Category Archives: Gaya Hidup

Manfaat Menakjubkan Kubis Ungu Bagi Kesehatan


Foto: BoldSky

Bagi sebagian orang, kubis adalah sayuran yang tidak disukai, namun bagi sebagian yang lain ini adalah sayuran yang nikmat. Sayuran yang berbentuk daun yang belum mekar ini kerap dijadikan sayuran yang dimasak maupun disajikan mentah dalam bentuk lalapan.

Banyak orang mengenal kubis yang berwarna putih atau putih kehijauan. Namun, sebenarnya ada kubis jenis lain. Kubis tersebut adalah kubis ungu. Tak banyak yang mengenal sayuran yang satu ini, seperti halnya dengan bayam ungu (merah).

Kubis yang berwarna ungu ini ternya warnanya tidak sepenuhnya ungu. Warna ini bisa berubah tergantung dari pH tanah atau media tempat menanam kubis.

Dikutip dari BoldSky, kubis ungu ternyata banyak mengandung ntrisi yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Kubis ungu ini mengandung fitokimia, nutrisi, antioksidan, vitamin dan mineral yang terdiri dari thiamin, folat, kalsium, magnesium, mangan, riboflavin, zat besi, kalium, vitamin A, vitamin E, vitamin C, vitamin K dan vitamin B, dan serat makanan.

Satu porsi cangkir kubis ungu cincang menghasilkan 2 gram serat. Asupan serat makanan mencegah kolesterol yang memasuki aliran darah Anda. Satu cangkir kubis ungu cincang memiliki 216 mg potasium, 51 mg vitamin C, dan 993 IU vitamin A.

Kubis ungu dan hijau baik untuk kesehatan Anda. Tapi, nilai gizi dan rasa keduanya berbeda. Kubis ungu memiliki 10 kali lebih banyak vitamin A dari pada kubis hijau. Satu cangkir kubis ungu cincang memiliki 51 mg vitamin C sementara porsi yang sama dari kubis hijau memiliki 37 mg vitamin C. Kubis ungu juga memiliki dua kali lipat jumlah zat besi yang mengandung kubis hijau.

Berikut ini manfaat kubis ungu yang baik untuk kesehatan tubuh kita.

Meningkatkan kekebalan
Vitamin C pada kubis ungu sebagai antioksidan penting yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin C menstimulasi aktivitas sel darah putih, sehingga memperkuat sistem kekebalan dan melindungi dari kerusakan radikal bebas.

Mencegah kanker
Sayuran ini memainkan peran utama dalam pencegahan kanker karena tingginya tingkat antioksidan seperti indoles dan anthocyanin. Anthocyanin memberi kubis warna ungu dan indolesnya berhubungan dengan pengurangan kanker payudara pada wanita.

Membantu menurunkan berat badan
Mengkonsumsi kubis ungu sangat rendah kalori dan tinggi serat yang berarti itu akan mencegah Anda untuk makan berlebihan dan membuat Anda kenyang dalam waktu yang lama.

Melawan arthritis dan peradangan
Sayuran ini mengandung fitonutrien yang dapat membantu menurunkan peradangan kronis. Kubis ungu mengandung senyawa yang disebut sulforaphane, pembunuh peradangan yang ampuh. Menurut The Arthritis Foundation, kubis ungu harus menjadi bagian dari menu makan sehari-hari pasien arthritis.

Mengobati maag
Sejumlah besar asam amino yang disebut glutamin ditemukan di sayuran ini yang sangat baik untuk menurunkan peradangan yang terkait dengan sakit maag. Jus kubis ungu digunakan sebagai obat rumah untuk mengobati sakit maag.

Mengurangi risiko osteoporosis
Sayuran yang luar biasa ini dikemas dengan kandungan magnesium, mangan, kalsium dan mineral penting lainnya dan vitamin seperti vitamin K yang diperlukan untuk pertumbuhan tulang yang optimal untuk mempromosikan kepadatan mineral tulang. Kubis ini melindungi Anda dari arthritis, osteoporosis, dan gangguan tulang lainnya.

Meningkatkan metabolisme
Metabolisme adalah mekanisme yang memproduksi energi yang akan dicapai. Dan kubis ungu adalah salah satu sayuran yang akan membantu meningkatkan metabolisme Anda. Kubis ini kaya vitamin B kompleks yang membantu dalam berfungsinya metabolisme dalam sel.

Disarankan agar Anda menghindari mengkonsumsi kubis ungu jika Anda menderita hipertiroidisme. Karena kubis ungu adalah sayuran cruciferous yang diketahui mempengaruhi kelenjar tiroid.

Saat memasak kubis ungu, pertahankan warnanya dengan menambahkan sedikit cuka atau jus lemon. Anda dapat mengkonsumsi kubis ungu dalam keadaan mentah ke dalam salad atau dalam bentuk jus.