10 Jenis Makanan Penyebab Kanker


Tomat hasil rekayasa genetika, foto: yalescientific.org

Tomat hasil rekayasa genetika, foto: yalescientific.org

Kesehatan kita salah satunya ditentukan oleh makanan yang kita makan. Bukan berarti makanan yang mahal pasti membuat kita sehat, tapi makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Makanan yang sehat tidak mesti mahal, tak sedikit makanan yang harganya murah justru lebih menyehatkan dari pada makanan yang mahal.

Tak hanya masalah harga saja yang menentukan sehat dan tidaknya suatu makanan. Cara mengolah, menyajikan, dan proses makanan tersebut sebelum siap disantap juga harus diperhatikan jika kita ingin sehat. Sumber makanan yang ditanam oleh petani juga sangat berpengaruh terhadap layak atau tidaknya makanan untuk dimakan.

Selama persiapan, penyimpanan dan pengolahan berbagai perubahan terjadi pada makanan secara alami dapat merusak sel-sel tubuh kita. Ada banyak makanan yang dianggap sebagai karsinogenik atau yang bertindak sebagai agen penyebab kanker dan karenanya harus dihindari sepenuhnya, jika Anda ingin menikmati hidup yang sehat untuk waktu yang lama.

Kanker adalah salah satu penyakit yang paling ditakuti pada zaman modern saat ini. Pola makan dalam diet harian memainkan peran penting dalam menyebabkan kanker, selain faktor-faktor lain seperti genetika, paparan bahan kimia dan gaya hidup.

Untuk menghindari risiko kanker kita harus memiliki pengetahuan dasar tentang makanan yang berbahaya bagi tubuh kita. Tak sedikit bahan makanan baik yang masih harus diolah maupun dalam kemasan yang beredar di pasaran adalah karsinogenik, yaitu penyebab kanker.

Berikut ini jenis atau tipe makanan yang merupakan karsinogenik, seperti dikutip dari Healthmeup.

1. Daging Olahan

Ada berbagai metode yang digunakan untuk pengolahan dan pengawetan daging. Pengasapan, pengasinan, dan pengawet kimia adalah metode yang umum digunakan untuk mengawetkan daging. Jenis daging olahan seperti bacon, hot dog, sosis, ham dikemas, pepperoni dll mengandung bahan pengawet yang membuat mereka tampak segar.

Natrium nitrit dan nitrat adalah bahan pengawet yang umum digunakan dan pengawet ini ditemukan menjadi karsinogenik. Pengawet ini meningkatkan kemungkinan kanker usus besar dan kanker pankreas. Menurut World Cancer Research Fund, konsumen harus menghindari makan daging olahan untuk melindungi diri dari kanker.

2. Makanan diasap dan dibakar

Salah satu makanan utama yang disukai oleh bayak orang adalah makanan barbequed. Memanggang menghasilkan hidrokarbon aromatik polisiklik. Bahan kimia ini meningkatkan risiko kanker. Penelitian telah menunjukkan bahwa makan dibakar atau makanan hangus meningkatkan kemungkinan kanker pankreas sekitar 60%. Memasak makanan pada suhu tinggi menyebabkan produksi bahan kimia seperti amina siklik hetero yang meningkatkan kemungkinan kanker usus atau kanker tenggorokan.

3. Makanan rekayasa genetika

Perkembangan bioteknologi telah menyebabkan peningkatan produksi organisme rekayasa genetika untuk tujuan makanan. Ada sayuran yang dimodifikasi secara genetik, ikan dan unggas yang diproduksi menggunakan bahan kimia yang mempromosikan pertumbuhan tumor pada manusia.

Makanan yang dimodifikasi secara genetik antara lain jagung, tomat, kentang, kedelai, kanola, menimbulkan ancaman bagi kesehatan kita dan karenanya tidak boleh dianggap enteng. Anda harus hati-hati saat membeli makanan. Pilih makanan yang disertifikasi sebagai makanan non-transgenik atau makanan organik yang diproduksi menggunakan metode alami.

4. Minuman manis

Manis dan berkarbonasi minuman seperti soda dan minuman lain yang dijual secara komersial memiliki tingkat gula halus, menambahkan warna dan pengawet.

Studi ilmiah telah membuktikan bahwa orang yang mengkonsumsi lebih dari dua porsi soda per minggu memiliki 87% lebih banyak kesempatan untuk mengembangkan kanker dari sistem pencernaan. Bahan kimia hadir dalam soda seperti warna karamel dan derivatif 4-methylimidazole nya (4-MI) telah dianggap sebagai penyebab kanker.

5. Makanan dengan pemanis buatan

Orang modern seperti sekarang, lebih sadar tentang perlunya menjaga berat badan yang sehat dan untuk mencapai hal ini mereka bergantung pada berbagai makanan diet dan minuman yang mengklaim sebagai bebas gula.

Makanan dan minuman yang mengandung pemanis buatan lebih berbahaya daripada gula halus. Pemanis buatan seperti aspartam, Saccharain dan Sucralose menyebabkan masalah kesehatan yang terkait termasuk kanker.

6. Makanan yang terkontaminasi

Sebagian besar buah-buahan dan sayuran yang diproduksi secara konvensional terkontaminasi oleh penggunaan pestisida. Makanan yang terkontaminasi termasuk apel, anggur stroberi, jeruk dan kentang. Lebih dari 90% dari sampel yang diuji ditemukan memiliki residu pestisida.

Pestisida beracun bagi manusia dan bahan kimia dalam pestisida meningkatkan risiko kanker dan menurunkan IQ pada anak-anak. Anda harus membeli buah-buahan dan sayuran yang organik atau dengan label bebas pestisida.

7. Makanan yang digoreng

Makanan yang digoreng seperti keripik mengandung bahan kimia yang disebut Acrylamide yang dapat menyebabkan kanker pada manusia. Kentang goreng yang dimasak menggunakan minyak yang mengandung trans-lemak yang tidak sehat bagi jantung.

Menggoreng makanan dengan minyak yang sama secara berulang-ualang dan pemanasan kembali menyebabkan aldehida beracun yang menyebabkan kanker dan penyakit neurodegenerative lainnya.

8. Makanan yang dimasak dengan microwave

Ini adalah cara memasak makanan lain yang harus dihindari untuk mencegah kanker. Lapisan microwave mengandung asam perfluoroctanoic (PFOA) yang termasuk dalam kelas senyawa yang terkait dengan hati, testis, dan kanker pankreas. Ketika bahan kimia ini menguap dan bisa diserap oleh makanan yang dimasak di microwave yang pada akhirnya akan mencapai tubuh Anda.

9. Makanan kaleng

Sebagian besar makanan kaleng mengandung bahan pengawet yang dapat bereaksi dengan bahan kaleng. Lapisan kaleng mengandung bisphenol-A yang terbukti mengganggu aktivitas hormon normal tubuh. Kimia ini diduga menyebabkan berbagai masalah termasuk kanker.

10. Minyak terhidrogenasi

Minyak nabati terhidrogenasi dapat mengubah struktur membran sel dan membuat mereka lebih rentan terhadap penyakit seperti kanker. Minyak seperti ini adalah lemak trans masih digunakan oleh unit manufaktur makanan komersial. Periksa label makanan untuk memastikan bahwa mereka bebas dari minyak sayur terhidrogenasi.

Iklan

One response

  1. ini itu gk sehat lalu mkan apa? tempe,, jelas di goreng, sate di bakar, roti di oven pake microwife, nasi bikin penyakit gula, teh saja pakai gula,. bukan maksud menyalahkan artikel ini. saya yakin ini sudah di kaji sblum di publikasi. tapi bukankah ini membuat kecemasan masyarakat?
    poin pentingnya makanlah tp jangan berlebihan, dan tentunya yg halal baik makanannya maupun cara mendapatkannya.
    alangkah ruginya kita jika terlalu banyak berfikir namun tidak melangkah. walaupun ini hanya membahas makanam

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: